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益生菌能促進肉雞體重增加 可代替激素

2018/10/11 16:47:11??????點擊:

去年,由于對無抗生素家禽的需求,美國益生菌飼養家禽產品的銷售增長了34%。根據美國農業部表示,美國最大的雞肉加工商泰森食品宣布到2017年9月,該公司運營中將使用益生菌飼養的雞只。“這項研究是為了幫助食品企業生產更健康的家禽,”FAPC谷物化學家Patricia Rayas 說。“益生菌被家禽攝取之后,其價值比有害細菌更大。”


    研究組使用300只肉雞,在OSU家禽農場棚舍內飼養42天。肉雞被分為4組,喂食不同的益生菌制劑。研究組將益生菌作為補充劑添加到肉雞的飲食中,使用的是訪問助理教授Alejandro Penaloza 設計的混合益生菌株,同時配合標準飼料飲食。“我們的設想是益生菌能夠改善肉雞腸道內的微生物菌群,”Rayas女士說。“用兩種不同的方式給肉雞飼喂益生菌,一種是混合到飼料中,一種是液體形式。”研究的最后一步是在FAPC使用處理設備對肉雞進行處理,收集數據計算飼料轉化率,肉雞的地面樣本被送往谷物化學實驗室進行進一步研究。


    結果顯示,在前兩周內,飼喂益生菌的肉雞體重增加,死亡率較低,因此增加了農場潛在的利潤。 “主要目標達成的同時,分離的益生菌可能會有助于家禽生產出不含抗生素的雞肉,而且飼料轉化率更高,”博士后訪問科學家Zorba Hernandez說。研究顯示,益生菌能保護肉雞腸道的完整性,幫助免疫系統防護有害細菌。


     Hernandez顯示說,需要進行進一步研究來評估其他益生菌菌株的功效,獲得更多的知識來測定在家禽業使用益生菌的好處。“這項研究能通過維持家禽腸道微生物群落健康,從而有利于家禽和人類的健康,”他說。 “這將能保持家禽健康,減少抗生素的使用。此外,使用益生菌還能產生生態效益,提高肉雞飼料轉化率。”

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